Luca Lacalamita premiato “Il Pastry Chef dell’anno” da Gambero Rosso

Durante la premiazione di una delle guide più rinomate d’Italia il giovane pasticcere di Enoteca Pinchiorri si è aggiudicato l’ambito titolo di “Pastry Chef dell’anno 2018”.
Durante la presentazione della guida Ristoranti d’Italia 2018 del Gambero Rosso, tenutasi il 23 ottobre a Roma, Luca Lacalamita, Chef Pasticcere del famoso tristellato fiorentino, è stato nominato " Il Pastry Chef dell’anno" (Premio Gambero Rosso e La Bella Estate Vite Colte).
Il giovane talento Tranese ha sempre nutrito una speciale passione per tutto ciò che è ricerca e sperimentazione ed è considerato un talento della pasticceria mondiale.

Il suo curriculum è di assoluto rilievo. Luca si unisce nel 2011 alla Brigata di Cucina Enoteca Pinchiorri, dove lavorano con passione e dedizione l’Executive Chef Riccardo Monco e lo Chef di Cucina Alessandro Della Tommasina, insieme alla Chef-owner Annie Féolde. In breve tempo la pasticceria di Luca lascia il segno in Enoteca con creazioni che partono dalla tradizione italiana per reinterpretarla con curiosità e una grande spinta verso il futuro.

Luca è stato uno dei protagonisti della serata del 23 ottobre che si è conclusa con una grande cena spettacolo con dieci postazioni per dieci chef; una di queste era pensata per Luca che ha animato l’evento capitolino proponendo una delle sue creazioni: "Pane, Olio, Cioccolato e Sale".
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