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Libri di cucina: le ricette toscane di Judy

Judy Witts Francini è cuoca, insegnante di cucina e soprattutto un’americana che da 25 anni si è innamorata in modo incredibile della Toscana. Tra i libri di cucina, potrebbe apparire strano imparare le ricette della cucina tipica toscana attraverso un testo scritto e pensato da una donna statunitense; ma stavolta dobbiamo assolutamente ricrederci. È davvero saggia e meticolosa Judy, sembra toscana nel DNA da generazioni. Il suo amore per questa terra, con le antiche ricette e i folkloristici mercati di paese, le ha insegnato le ricette più difficili e caratteristiche: ribollita toscana, crostini di fegatini, cinghiale in dolceforte, caciucco alla livornese, fagioli all’uccelletto, biscotti di Prato… Sono vere e palpabili ricette di cucina toscana Doc! E non solo: ormai è affermata anche come insegnante di gastronomia con validi e approfonditi corsi; cucina toscana e libri di cucina si fondono ad arte. Il suo manuale, provvisto di utili spazi per eventuali commenti e annotazioni, aiuta non solo i turisti anglofoni che si fanno infinocchiare da una fasulla cucina “tipica” toscana, ma può assistere anche gli stessi abitanti del luogo a capire con un aiuto esterno quanto sia importante la gastronomia della tradizione. Brava Judy Witts Francini! (www.divinacucina.com) "Secrets from my tuscan kitchen" Divina Cucina Books Lingua inglese 223 pagine 20 euro
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