Libri di cucina: “Dire fare e mangiare” di Luca Iaccarino!

È appena uscito ma si sente subito che è una storia nuova e divertente. Luca Iaccarino viaggia, mangia e scrive per la guida arcifamosa Lonely Placet, il quotidiano La Repubblica e la casa editrice di Slow Food. Gaudente viaggiatore narra le geste gastronomiche di se stesso in tre mondi culinari paralleli ma completamente opposti: l’esperienza al celeberrimo Louis XV a Monrecarlo, alla Taverna di Fra’ Fiusch a Revigliasco (TO), al tridente palermitano Vucciria-Ballarò-Capo e a Savona, nella casa della famiglia Iaccarino-Massaferro, ossia la sua. Battute, antropologia dell’alimentazione scorrevole, racconti di famiglia duranti i viaggi e recensioni schiette ed emozionali si susseguono senza esclusioni di colpi e mai prive di citazioni “colte” della ristorazione gourmet: spiccano i nomi di Davide Scabin, Ferran Adrià e René Redzepi. Ecco l’intro, che vale davvero la pena trascrivere pari pari: “Ho una naturale diffidenza verso i magri. Giuda era magro. Hitler era magro. Dart Fener era magro. Non voglio dire che gli smilzi siano satanici, né generalizzare troppo, certo è che mi trovo meglio con chi ama la buona tavola, il convivio, la bisboccia.” Partendo da queste parole, si capisce com’è l’andazzo!     Titolo: “Dire fare mangiare” Autore: Luca Iaccarino Casa editrice: Add Editore Pagine: 253 Prezzo: 15 euro