Chi è un appassionato di vino ama acquistarlo, offrirlo e vederlo “invecchiare” dopo anni di affinamento in bottiglia e sa che per conservarlo è necessaria una cantina adatta, che offra le giuste condizioni perché il vino possa essere conservato e invecchiato al meglio.
Temperatura, umidità, buio sono i tre elementi fondamentali che da oggi possono essere tenuti sotto controllo anche a casa con una cantina ispirata al mondo professionale come Vertigo di KitchenAid. Le cantine refrigeranti Vertigo offrono molto di più della semplice conservazione del vino. Infatti, possono contenere fino a 81 bottiglie e sono dotate delle più innovative tecnologie per prendersi cura anche dei vini più pregiati.
Gli sbalzi di temperatura che avvengono con il cambio delle stagioni o in ambienti climatizzati influenzano i liquidi e il vino non fa eccezione. La temperatura ottimale per l’affinamento è sempre compresa fra i 10 e i 15 °C. Le cantine Vertigo offrono due zone a temperature differenziate.
Una cantina troppo secca rovina il sughero, una troppo umida espone le preziose bottiglie al rischio di muffe. Un’umidità intorno al 70% e un ambiente ventilato, senza odori sgradevoli che possano impregnare i tappi, sono le condizioni ideali e possono essere mantenute in modo costante grazie ai sistemi di controllo igrometrico computerizzato e al sistema di ventilazione con filtri al carbonio dei sistemi Vertigo per la conservazione dei vini.
La luce altera la conservabilità e il sapore degli alimenti, incluso il vino. Le bottiglie dai colori scuri proteggono dai raggi UV, ma nel caso di vini bianchi o spumanti venduti in bottiglie trasparenti, l’effetto prolungato ed inesorabile della luce ha effetti deleteri. La cantinetta Vertigo presenta i vetri schermati.
La tecnologia unica delle cantine Vertigo, infine, è dotata di un sistema antivibrazioni che attraverso l’isolamento dei compressori assicura la completa protezione dei vini, anche i più pregiati. Lo scomparto Preserve & Age Red Wine è quindi il più adatto a garantire una lunga vita anche alle bottiglie più preziose.
