L’antropologia dell’alimentazione secondo Tom Standage

Cercate qualcuno o qualcosa che vi spieghi la storia e l’antropologia dell’alimentazione? Ossia quando l’uomo è passato dalla caccia all’agricoltura, oppure com’è cambiata la dieta mediterranea dopo la scoperta dell’America e dei suoi frutti particolarissimi come il pomodoro e la patata? Ecco, il libro “Una storia commestibile dell’umanità” di Tom Standage racconta tutti questi avvenimenti, fondamentali per conoscere i gusti dell’uomo attraverso lo scorrere dei secoli. Dagli antichi Romani alla macchina a vapore il nostro modo di vedere il cibo è veramente cambiato? Oppure ci sono tracce comuni di cucina creativa e antenati degli OGM? L’antropologia dell’alimentazione non è mai stata così semplice e adesso davvero tutti, chef compresi, possono aver accesso alle informazioni del passato. Per conoscere soprattutto il futuro della cucina. “Una storia commestibile dell’umanità” Codice Edizioni Lingua italiano 245 pagine 24 euro