La winter edition di Care's 2018

Si avvicina la winter edition di Care's, l'evento ad alto tasso 'etico' pensato e promosso dallo chef Norbert Niederkofler.
Dopo il successo delle due precedenti edizioni - Alta Badia e Salina - CARE’s torna dal 14 al 17 gennaio 2018 in Alto Adige.
Si allarga il raggio d’azione con la presenza di chef internazionali (35 da 14 nazioni e 4 continenti), professionisti della ristorazione, giornalisti e imprenditori, sensibili al tema etico, sempre più condiviso anche dalle grandi realtà del settore. Tre giorni di appuntamenti nei quali il confronto su sostenibilità̀, cura del territorio, tutela dell’ambiente e soprattutto etica – insieme a una serie di nuove attività - sarà ancora una volta un’interessante opportunità di formazione.

In uno scenario unico al mondo e circondati dalle suggestive vette dell’Alta Badia, dal 14 al 17 gennaio durante 3 intense giornate di lavoro il cibo diventerà il pretesto per approfondire un pensiero e sottoscrivere una filosofia attraverso gala dinner, pranzi in alta quota, gite panoramiche, masterclass e soprattutto i CARE’s Talk, il momento più significativo dell’intero evento.

Se nelle scorse edizioni le realtà più piccole come i ristoranti (tra i contributi, la sostenibilità “lavorativa” dello stellato Relæ a Copenaghen o il “chilometro buono” coniato da Corrado Assenza per la sua pasticceria Caffè Sicilia di Noto) erano state le protagoniste dei convegni, la winter edition 2018 di CARE’s sposta il proprio focus su larga scala, con l’obiettivo di mostrare come e perché anche le aziende multinazionali – alcune delle quali hanno a ragione scelto di sostenere negli anni CARE’s – sono impegnate in progetti etici e sostenibili.

Per conoscere il programma con tutti gli appuntamenti gastronomici, gli chef protagonisti e i diversi momenti di confronto sui temi della sostenibilità in senso lato visita il sito della manifestazione http://www.care-s.it/
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