La presentazione della guida Espresso 2018: Tutti i premi e le novità

Introduzione di importanti novità nei punteggi assegnati, i 40anni della guida festeggiati con i "cappello d'oro" che rendono onore ai ristornati che hanno lasciato il segno nella cucina italiana.
Si è tenuta alla Leopolda di Firenze la presentazione della guida ufficiale de l’Espresso 2018, giunta alla 40esima edizione, con interessanti cambiamenti in tema di punteggio massimo di 5 cappelli su 5, che dall'anno scorso hanno rimpiazzato i classici punteggi.
I “cappelli d’oro” sono una novità assoluta presentata dal direttore Enzo Vizzari, attribuiti ai 'nuovi classici' cioè i 10 risoranti che hanno in qualche modo hanno dato nuove sfumature alla cucina italiana.

Il premio giovane dell'anno viene conquistato dal Materia di Cernobbio di Davide Caranchini, mentre all'Osteria Francescana di Massimo Bottura va il premio per il pranzo dell'anno. Romano Di Viareggio si aggiudica il premio alla carriera.
La Lombardia si conferma la regione con il maggior numero di cappelli conquistati, ben 167, a seguire il Veneto con 107 cappelli, medaglia di bronzo per il Piemonte con 95 cappelli.

L'Espresso è da sempre la guida che riacchiude i ristoranti gourmet d'Italia, che giudica in particolar modo la cucina di un ristorante e che difatti si dedicata a chi cerca la migliore gastronomia. I cappelli vogliono indicare dei giudizi ben precisi e ben identificabili da chi consulta la guida.

Cappello d'oro i nuovi classici
5 cappelli il meglio in assoluto
4 cappelli cucina eccellente
3 cappelli ottima cucina
2 cappelli cucina di qualità e di ricerca
1 cappello buona cucina

DI SEGUITO L'ELENCO DEI PREMI VINTI IN QUESTA EDIZIONE 2018

I RISTORANTI CHE HANNO CONQUISTATO I CAPPELLI D'ORO SONO:
Caino di Montemerano (GR) - Colline Ciociare di Acuto (FR) - Dal Pescatore di Canneto sull'Oglio (MN) - Don Alfonso 1890 di Sant'Agata sui Due Golf (NA) - Enoteca Pinchiorri di Firenze Lorenzo di Forte dei Marmi (LU) - Marchesi alla Scala di Milano Miramonti l'Altro di Concesio (BS) -  San Domenico di Imola (BO) - Vissani di Baschi (TR)

I RISTORANTI CHE HANNO CONQUISTATO 5 CAPPELLI SONO:
Casadonna Reale di Castel di Sangro (AQ) - Le Calandre di Rubano (PD) - Piazza Duomo di Alba (CN) - Uliassi di Senigallia (AN)


I RISTORANTI CHE HANNO CONQUISTATO
4 CAPPELLI SONO:

Casa Perbellini di Verona - Da Vittorio di Brusaporto (BG) - Dani Maison di Ischia (NA) - Del Cambio di Torino - Duomo di Ragusa Ibla (RG) - La Pergola dell'Hotel Rome Cavalieri di Roma - St. Hubertus dell'Hotel Rosa Alpina di Badia (BZ) - Il Pagliaccio di Roma - Krèsios di Telese Terme (BN) - La Peca di Lonigo (VI) - Lido 84 di Gardone Riviera (BS) - Seta dell'Hotel Mandarin Oriental di Milano - Taverna Estia di Brusciano (NA) - Villa Crespi di Orta San Giulio (ND)

I RISTORANTI CHE HANNO CONQUISTATO 3 CAPPELLI SONO:
Acquerello Fagnano Olona (VA)- Agli Amici Udine - Antica Corona Reale Da Renzo Cervere (CN) - Antica Osteria Cera Campagna Lupia (VE) - Aqua Crua Barbarano Vicentino (VI) - Auener Hof Terra Sarentino (BZ) - Berton Milano - Borgo Egnazia Due Camini Fasano (BR)- Borgo Santo Pietro Meo Modo Chiusdino (SI)- Bracali Massa Marittima (GR)- Bros Lecce - Cornbal.Zero Rivoli (TO) - Contraste Milano - Cracco Milano - D'O Cornaredo (MI) - EI Coq Garibaldi Vicenza - Enrico Bartolini Mudec Milano - Grancaffè & Ristorante Quadri Venezia - Hotel Cinzia Christian e Manuel Vercelli - Hotel Four Seasons II Palagio Firenze - Hotel Palazzo Asino Rossellinis Ravello (SA) – Hotel Principe Lux Lucis Forte dei Marmi (LU) - Hotel Villa Trieste Aga San Vito di Cadore (BL) - Il Luogo di Aimo e Nadia Milano - lnkiostro Parma- La Tana Gourmet Asiago (VI)- La Trota dal '63 Rivodutri (RI) - Laite Sappada (BL) - L'Argine a Vencò Dolegna del Collio (GO) - Lume Milano - Madonnina del Pescatore Senigallia (AN) - Osteria Arborina La Morra (CN) - Paolo & Barbara Sanremo (IM) - Pascucci Al Porticciolo Fiurnicino (RM) - Ristorante Angelo Sabatellì Putignano (BA) - Ristorante Perbellini Isola Rizza (VR) - San Domenico Palace Hotel Principe Cerami Taormina (ME) - S'Apposentu di Casa Puddu Siddi (VS) - Torre del Saracino Vico Equense (NA) - Undicesimo Vineria Treviso -Villa Feltrinelli Gargnano (BS)

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