Libri

La cucina tipica abruzzese per Niko

Giovane e ricercato, amante dell’Abruzzo e profondo innovatore: ecco Niko Romito, chef 2 stelle Michelin, con il suo libro di ricette monografico "Niko, Semplicità Reale". La cucina tipica abruzzese si trasforma in cucina creativa, sempre incatenata però ai prodotti migliori del territorio. E' edito da Giunti, con foto bellissime dei piatti storici di Niko Romito. Poi, e qui sta la grandezza del libro, sono presenti cinque diverse presentazioni, di altrettanti scrittori del mondo gourmet: Luigi Cremona, Paolo Marchi, Enzo Vizzari, Marco Bolasco e lo slowfoodiano Carlo Petrini che analizza nel particolare le ricette che si avvalgono di prodotti presidiati. Un libro di cucina interessante e goloso allo stesso tempo; uno dei libri di ricette di cucina creativa che eleva all’ennesima potenza il Ristorante Reale di Niko Romito a Rivisondoli (www.ristorantereale.it). “Niko, Semplicità Reale” Giunti Editore Lingua italiano 192 pagine 25 euro

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