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La cucina creativa (e di mare) de Il Piastrino

Mercoledì 31 ottobre 2012 lo chef Riccardo Agostini de Il Piastrino a Pennabilli presenta la sua cucina creativa di mare in un menu molto accattivante.
In mezzo alle colline romagnole, a Pennabilli città degli artisti, c’è il ristorante Il Piastrino di Claudia e Riccardo Agostini. Lui in cucina (è stato il sous chef di Gianfranco Vissani per quasi 8 anni) e lei in sala, e il giovane Vincenzo Donatiello a sovraintendere i vini come sommelier illuminato. La cucina de Il Piastrino è davvero particolare, personale, che privilegia gli animali da cortile, le erbe selvatiche, i prodotti tipici del territorio romagnolo ma rivisti nella cucina creativa, dal sapore immediato e conturbante. Mercoledì 31 ottobre 2012 lo chef Riccardo Agostini propone una variante: la cucina di mare. Un sacrilegio perdersi questa occasione! Ecco il menu eccezionale:
  • Snack e birra …..
  • Crema soffice di rapa, seppia cedro e tartufo nero
  • Palamite in porchetta, verza croccante all’aglio
  • Cappelletti di ceci in brodo di razza affumicato
  • Fettuccelle ai lumachini di mare spezie dolci e porri
  • Triglia arrostita zucca e cipolla Tropea
  • Babà con crema al limone, gelato al rum e menta
  • Piccola Pasticceria
Menu 50€ Solo su prenotazione: Tel. 0541/928106 oppure info@piastrino.it

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