Il pranzo di Natale a El Coq di Lorenzo Cogo

Fresco di stella Michelin il giovane cuoco Lorenzo Cogo ci illustra il il suo menu per il pranzo di Natale 2012 al ristorante El Coq a Marano Vicentino. Fantasia, territorio vicentino, ingredienti eccezionali che giungono un po’ da tutta l’Italia gourmet (basti pensare al lardo di Paolo Parisi) e poi tanti sapori dell’inverno come i finferli, la zucca, i broccoli.. Il menu del pranzo di Natale 2012 di Lorenzo Cogo, chef del ristorante El Coq a Marano Vicentino (VI):  

Soufflè di zucca, broccolo e acciughe

Zuppa EL COQ

Risotto con finferli e lardo di Paolo Parisi

Coppa di maiale, lievito, scalogno e trombette

Gelato al latte affumicato con infuso di frutti di bosco

Panettone EL COQ

 

60 €

(Vini esclusi)

Abbinamento vini 20 €

(a disposizione anche la carta vini)