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In Alta Badia si scia con gusto

Dal Gourmet Skisafari del 15 dicembre al Vino Sci Safari Alto Adige del 30 marzo: la gastronomia rappresenta il filo conduttore dell’inverno in Alta Badia.
Verrà replicato lo Slope Food, L’aperitivo In Pista, anche per la stagione invernale 2013/14. Lo Slope Food è la versione “in pista” dello “street food”. Nasce da questo concetto anche il nome Slope Food, che significa, infatti, “stuzzichini in pista”. In quattordici rifugi sulle piste dell’Alta Badia si potranno gustare, durante tutta la stagione invernale, le leccornie ideati con originalità da uno chef stellato. La novità di quest’anno sta proprio nella scelta degli chef: per dare maggiore importanza alla cucina stellata femminile rispetto alle precedenti edizioni, gli chef che parteciperanno saranno metà uomini e metà donne, per una sorta di sfida culinaria. Sarà poi lo sciatore a giudicare quale delle due categorie sia la migliore. Ogni chef sarà abbinato ad una determinata baita dell’Alta Badia - in totale saranno 14 - per la quale creerà uno Slope Food.
Naturalmente partecipano all’iniziativa anche i DoloMitici, Norbert Niederkofler, Arturo Spicocchi e Matteo Metullio del ristorante La Siriola. Tra gli altri chef maschili l’iniziativa può vantare di chef del calibro di Emanuele Scarello, Nino Di Costanzo e Oliver Glowig con 2 stelle Michelin ciascuno. Per concludere la lista di chef maschili non può mancare Giancarlo Morelli, immancabile ospite delle iniziative culinarie dell’Alta Badia. Mentre i ristoranti degli chef maschili sono tutti in Italia, l’internazionalità caratterizza la carrellata di chef femminili, partendo da Lanshu Chen, rinomata chef del Ristorante Le Moût di Taichung in Taiwan. La chef Léa Linster dà il nome al suo ristorante stellato, che si trova a Frisange in Lussemburgo. Provengono invece dalla Slovenia le due chef Ana Roš del ristorante Hiša Franko (Caporetto) e Ksenija Mahorčič del ristorante Gostilna Mahorčič (Kozina). E anche per la categoria delle donne non possono mancare alcuni rinomati ristoranti nazionali: Cristina Bowerman, Valeria Piccini e poi la riconfermata Fabrizia Meroi.
Lo Slope Food verrà presentato in anteprima domenica, 15 dicembre 2013, in occasione del secondo GOURMET SKISAFARI. Ben sei tra gli chef che creeranno uno “Slope Food”, uno stuzzichino da aperitivo, saranno presenti il 15 dicembre in Alta Badia, presso la baita a loro assegnata. Gli sciatori avranno dunque la possibilità di spostarsi sugli sci da una baita all’altra, dove si fermeranno per degustare gli stuzzichini, serviti dagli chef. Verranno presentate vere e proprie opere d’arte, non solo per il palato, ma anche per la vista. Ci sarà dunque anche la possibilità di conoscere personalmente gli chef, di scambiare quattro chiacchiere con loro e chissà, magari anche di farsi svelare qualche segreto del mestiere. Il tutto per una prima sciata stagionale all’insegna del gusto.
Maggiori informazione e gustosi eventi su: www.altabadia.org  
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