“Il contrasto del mare”, il tema scelto dalla squadra supportata da Comprital, guidata da Diego Crosara e composta dal gelatiere Luigi Tirabassi, dallo chef Alberto Carretta, dal pasticciere Antonio Capuano e dallo scultore del ghiaccio Amelio Mazzella.
Hanno partecipato alla gara, svoltasi durante la 37° edizione del Sigep di Rimini, 13 team: Argentina, Australia, Cile, Giappone, Italia, Marocco, Messico, Polonia, Singapore, Spagna, Svizzera, Uruguay e USA.
Le squadre, composte da un gelatiere, un pasticciere, un cuoco e uno scultore del ghiaccio si sono confrontate su sette prove: entrè con gelato gastronomico e mignon di gelato al cioccolato, coppa decorata e torta gelato, pezzo artistico in croccante e scultura in ghiaccio.
Appuntamenti
Il team Italia vince la Coppa del mondo di gelateria
L’ambito titolo mondiale, che ha visto sfidarsi 13 team in occasione di Sigep Rimini, torna a tingersi dei colori della bandiera italiana.
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