Libri

Il primo libro di Massimo Bottura: "Vieni in Italia con me"

Massimo Bottura, chef Patron dell' Osteria Francescana, svela i segreti del plumipremiato ristorante nel suo primo libro dedicato all'arte culinaria italiana.

Vieni in Italia con me, coedizione L’Ippocampo e Phaidon (nota casa editrice inglese), è un’importante opera prima sull’arte culinaria dal più prestigioso ambasciatore della cucina italiana moderna. Composto da quattro capitoli, il libro contiene 48 ricette accompagnate da testi che svelano le ispirazioni, gli ingredienti e le tecniche di Bottura. Un percorso filosofico, nel quale lo chef ci introduce al concetto di Tradizione in evoluzione: ecco allora il bollito misto emiliano trasformarsi nello skyline minimalista di Central Park e l’ossobuco assumere i tratti essenziali di uno Ying Yang.
“Vieni in Italia” con me si snoda lungo la sua carriera venticinquennale e rende omaggio ai suoi successi e all’evoluzione dell’Osteria Francescana, il ristorante più blasonato d'Italia.
Qui lo chef Massimo Bottura trae spunto dall’arte contemporanea per realizzare piatti altamente innovativi che approfondiscono e reinterpretano le tradizioni culinarie italiane. Il suo stile ludico e dinamico gli è valso tre stelle Michelin e lo ha consacrato terzo miglior ristorante del mondo nella classifica dei World’s 50 Best Restaurants nel 2013 e nel 2014.

In questa notizia

© Copyright 2018. ItaliaSquisita.net - Privacy policy