Prodotti di qualità

Il panettone di Daniel Canzian per il Natale 2016

Un panettone innovativo negli ingredienti quello proposto da Daniel Canzian nel ristorante che porta il suo nome. Gli ingredienti principali che caratterizzano l'impasto sono infatti riso cotto nel latte e zafferano.
Per il Natale 2016 lo chef propone una ricetta esclusiva, un vero e proprio “Omaggio a Milano”, grazie all’utilizzo degli ingredienti principali della cultura gastronomica meneghina.

Lo zafferano, spezia internazionale più pregiata al mondo, regala profumo all'impasto, che è ulteriormente arricchito dall'uso del riso, preziosi ingredienti che insieme rappresentano la città che lo chef di Conegliano omaggia con questa creazione. Equilibrio e gusto si sposano perfettamente in questo mix che valorizza un impasto soffice arricchito da canditi e uvetta in giusta quantità. Il risultato "è un panettone al 100% milanese, soffice e profumato, pronto a raccontarsi nel mondo" spiega Canzian -. La cura estrema per la materia prima che contraddistingue si ritrova in questo prodotto artigianale prelibato, che conquista per gusto e leggerezza". 

Plausi anche dal maestro Marchesi che, dopo averlo assaggiato, ha commentato così: «Ci voleva un veneto per scegliere di aggiungere lo zafferano al panettone meneghino». 

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