Il miglior pasticcere del 2009

Gino Fabbri, 58 anni di Bologna, è stato eletto all'unanimità pasticcere dell'anno al XVI simposio dell'Accademia dei maestri pasticceri italiani a Napoli. Fabbri ha vinto ''per la sua professionalità e la costante ricerca della qualità nella produzione e per la sua capacità di diffondere le sue conoscenze'' di pasticceria. I 52 pasticceri 'accademici' si sono sfidati a colpi di dolcezze con il compito di realizzare dolci utilizzando uno o più prodotti dei quattro IGP della Campania Felix: mele annurche, nocciole di Giffoni Valle Piana, limoni di Sorrento e Amalfi e castagne di Montella. www.ginofabbri.com