Ristoranti

Il menu di Capodanno di Marta Grassi

Un menu stellare per la notte di San Silvestro creato dalla chef Marta Grassi, del ristorante Tantris di Novara.
Si avvicinano le feste natalizie e intuiamo che voi, appassionati del mondo gourmet, siate in attesa delle proposte  gastronomiche dei nostri grandi chef.
Per la cena di Capodanno  vi suggeriamo  di festeggiare in compagnia di Marta Grassi, chef del Tantris di Novara, che ha preparato un menu con piatti già gustati in quest'anno e alcuni totalmente nuovi.





MENU' DI CAPODANNO 2014

L’aperitivo:…qualche cosa da gustare con Puccini cocktail

I Crudi

Ricciola mediterranea, caviale black Adamas, piselli e yogurt Tartara di vitella di Martini, vegetale marinato, gelato alla senape e cassis

I Golosi
Ciliegia di fegato grasso Patata alla fonduta, salsa al tuorlo e Tartufo bianco

I Primi

Due tortelli di stinco in brodo profumato al limone e prezzemolo

Un cucchiaio di risotto Riso Buono, zucca, gorgonzola e balsamico

Secondo piatto

Petto d’anitra affumicato, cipolline ai frutti rossi pralina di fegato grasso alle nocciole

…..finalmente dolce

Cremino al cioccolato, biscotto, spuma di zabaione e torrone

Fragole e fragole, varie consistenze con crumble aromatico
…e il nostro panettone…con gelato di albicocche sciroppate (a luglio)

I piatti saranno accompagnati da una degustazione di tre vini in abbinamento e uno champagne per il brindisi di mezzanotte

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