Il Boscareto Resort & Spa: le novità della riapertura 2019

Dieci tavoli gourmet per lo stellato La Rei, il bistrot Sunsì e Al Boscareto, un pop-up restaurant ricorrente sulla cucina delle nonne di langa
Il Boscareto Resort & Spa di Serralunga d’Alba riapre il 22 marzo dopo la pausa stagionale e svela tutte le novità nelle attività food. «Abbiamo pensato a un’offerta ristorativa ancora più definita e al tempo stesso più flessibile per gli ospiti. Lo stellato Michelin La Rei è una tavola gourmet con dieci tavoli, il Bi-strot Sunsì è il cuore quotidiano del Resort, e introduciamo una novità assoluta, Al Boscareto, un pop-up restaurant ricorrente dedicato al fine settimana, dove si ritroveranno i piatti classici delle nonne di Langa», spiega Valentina Dogliani, Amministratore Delegato de Il Boscareto Resort & Spa.
 
Terminata a gennaio la collaborazione con lo chef Pasquale Laera, l’Executive Chef è Fabrizio Tesse, classe 1978, un’esperienza solida maturata tra gli altri al Caffè Groppi di Fabio Barbaglini, ai Balzi Rossi, e per sette anni come sous-chef di Antonino Cannavacciuolo a Villa Crespi. Executive Pastry è Chef Marco Sforza, Chef Resident Alberto Bai. Arianna Anselmetti è Restaurant Manager e Marco Di Norscia Primo Maître e Sommelier. Alla direzione della squadra di sala Ivan Famanni, Manager di Struttura di grandissima esperienza. Un team che si è formato grazie alla collaborazione de Il Boscareto Resort & Spa con il Grand Hotel Sitea di Torino. Fabrizio Tesse mantiene inalterate tutte le sua attività al ristorante Carignano e all’interno del Grand Hotel Sitea di Torino.

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