IEG: A Food Attraction il meglio della nuova ristorazione

Dal 16 al 19 febbraio, all’interno di Beer Attraction e in contemporanea con BBTech Expo e International Horeca Meeting, l’evento dedicato al food per l’horeca e ai nuovi format di ristorazione.
Il meglio della nuova ristorazione, dalla tradizione regionale ai nuovi trend per i locali ormai aperti h24, sono i protagonisti di Food Attraction, l’evento dedicato ai prodotti e alle tecnologie per il food & beverage di Italian Exhibition Group.
L’appuntamento è dal 16 al 19 febbraio 2019 al quartiere fieristico di Rimini, in contemporanea con Beer Attraction, BBTech Expo e l’International Horeca Meeting. Nasce così un vero e proprio polo del fuoricasa per favorire il business tra tutti i settori della filiera, come testimonia il numero e il rilievo delle aziende food che hanno aderito in questi mesi, tra queste: Vandemoortele, Delifrance, Menù, Demetra, Greci, Italmill, Orogel, Rispo, Salomon e Golfera.

Cresce il layout delle manifestazioni, che passa dai 7 padiglioni dello scorso anno ai 10 dell’edizione che sta per avere inizio, con tanti eventi dedicati alla grande cucina, allo street food e alla pizza. Al “cibo di strada” è dedicato il Campionato International Street Food, con sfide a base di piada e di panino gourmet, organizzato dalla Nip - Nazionale Italiana Pizzaioli (pad. A4). Sempre a cura della NIP saranno il World Gourmet Pizza Contest e le masterclass di Pizza e Pane Gourmet. Al via anche “La Pizza in rosso”, prima gara tematica dedicata al pomodoro, che si terrà lunedì 18 febbraio, organizzata dalla rivista Pizza e Pasta Italiana (pad. A3). 

All’alta cocktellerie è dedicata l’area Mixology Lab, con numerose aziende leader del settore beverage che parteciperanno con i loro prodotti spirits e soft drink. Qualche nome su tutti: Coca Cola, Red Bull, Nestlè, Pepsico, Martini&Rossi, Gruppo Refresco e Fever Tree. L’area sarà gestita in collaborazione con Aibes.  

Confermatissimi anche i Campionati della Cucina Italiana, organizzati dalla Federazione Italiana Cuochi che, sulla scia del successo delle ultime due edizioni, porterà in fiera oltre 500 chef provenienti da tutta Italia, per una sfida tra i piatti più prestigiosi delle tradizioni culinarie regionali. In tutto saranno più di 1500 i professionisti messi in campo dalla federazione, che riserva, come ormai tradizione, anche alcuni nomi celebri a sorpresa. Novità 2019 le selezioni italiane per l’European Global Chef Challenge, l’evento mondiale di cucina organizzato dalla World Association of Chefs Societies, che si terrà a San Pietroburgo nel 2020. 
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