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Identità Golose 2011: intervista a Luigi Caricato

Video-intervista al grande esperto di olio extravergine di oliva: l’oleologo Luigi Caricato.
Vi presentiamo i protagonisti del panorama enogastronomico del Bel Paese, nei filmati realizzati da Italiasquisita a Identità Golose 2011. Video interviste ai grandi chef italiani, ai produttori e agli esperti presenti. Ecco allora un'interessante e approfondita conversazione intorno all'olio extravergine di oliva, con il grande esperto, portavoce in Italia dagli anni ’80 della cultura di questo prodotto, che ha scritto più di 30 libri sull’argomento: l’“oleologo” Luigi Caricato.