I vincitori di Care's - The ethical Chef Days

Manca meno di una settimana al via di Care's the ethical chef days. Tre giorni per riflettere e far riflettere sul futuro della cucina, ma anche una possibilità unica per scalare le vette della propria passione gourmet
(guarda il programma)

ItaliaSquisita, insieme agli chef protagonisti di questa edizione dell'evento, ha collaborato ad individuare 12 giovani promesse dell'enogastronomia italiana. I ragazzi hanno registrato un filmato e il pubblico ha votato. In palio:
- per lo chef: trascorrere un mese di tirocinio spesato presso i migliori ristoranti di Lima, Perù.
- per il sommelier: fare un'esperienza formativa spesata di un mese nelle migliori cantine dell'Alto Adige e del Trentino.
Care's è infatti un progetto che tra le sue diverse finalità ha l'obbiettivo di mettere al centro i giovani e una certa idea di cucina del futuro. Ogni edizione sarà così occasione per promuovere delle borse di studio rivolte a chef, sommelier, persone di sala e pasticceri indirizzandoli verso importanti esperienze formative.

Ecco chi ha vinto la prima edizione 2016:
Chef
Martina Caruso


Sommelier
Sara Repetto


Gli altri partecipanti:
chef:
Paolo Del Giudice
Lorenzo Ragni
Florian Rottensteiner
Andrea Seruggia

somellier:
Davide Brun
Alfredo Buonanno
Edoardo Meletti
Giovanni Mingolla

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