Appuntamenti

I sapori di "Aroma" arrivano in Cina

Dal 16 al 19 marzo, Giuseppe Di Iorio, Executive Chef stellato del Ristorante Aroma dell’Hotel Palazzo Manfredi di Roma delizierà gli ospiti del prestigioso Ritz-Carlton di Shenzhen con alcune delle sue più note specialità.
L’appuntamento in Cina nasce su iniziativa del Paletto, uno dei ristoranti dell’hotel Ritz-Carlton, dedicato alla cucina italiana. Qui la clientela cinese e internazionale si sta appassionando alla gastronomia del Belpaese grazie al talento e alla creatività dello chef de cuisine Stefano Nicodemo e al restaurant manager Dario Schiavoni.

“L’invito del Ritz-Carlton rappresenta un importante riconoscimento al mio impegno nella ristorazione alberghiera d’alto livello e un’occasione davvero unica per far conoscere al pubblico asiatico il mio percorso gourmet, ricco di sapori e profumi mediterranei, di ingredienti di alta qualità tipici della nostra cucina, da me interpretati con un pizzico d’estro e attualità" afferma Giuseppe Di Iorio.

I menu di Di Iorio e del suo team a Shenzhen presenteranno pertanto una selezione delle più celebrate ricette della carta di Aroma e sulle tavole del Paletto si potranno assaggiare alcune specialità come il Risotto con frutti di mare su vellutata di spinacina e polvere di agrumi, i Ravioli di pasta fresca con mozzarella e alici del "Cantabrico" ed estratto di carote, le Busiate con pesto di pachino confit e mandorle, gamberi rossi e pane profumato alla menta, la coda di rospo farcita di scampi avvolta in alga nori su crema di patate allo zafferano, il piccione in crosta, soufflé di patate e crema di carote allo zenzero.

Sapori autentici, abbinamenti armoniosi e insoliti, ricerca e sperimentazione continua della tradizione regionale italiana, ma anche di quella internazionale; questa la filosofia di Giuseppe di Iorio, da sei anni alla guida di Aroma - luogo cult della ristorazione capitolina – dove la cena sulla terrazza è un’esperienza non solo del gusto, ma anche della vista.

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