Ristoranti

I Bib Gourmand della Guida Michelin 2012

Oltre ai ristoranti stellati, la Guida Michelin segnala ristoranti italiani che offrono un ottimo servizio con un occhio di riguardo al rapporto qualità/prezzo.
La Guida Michelin, coerente nei criteri, ma estremamente versatile nei contenuti, registra la situazione attuale: 11% della selezione è costituito da ristoranti stellati, 10% da Bib Gourmand e ben 35% da ristoranti dove mangiare bene a buon prezzo. Questi ultimi aumentano quasi dell’80% rispetto allo scorso anno, segno di una maggiore consapevolezza da parte del consumatore e di una maggiore attenzione verso le esigenze di chi viaggia e sceglie un ristorante. Nella guida sono segnalati:
  • 953 ristoranti (534 nell’edizione scorsa) che offrono un pasto semplice a meno di 23 €;
  • 260 Bib Gourmand, ovvero esercizi che propongono una cucina regionale di qualità con un menu completo a meno di 30 € (35 € nelle città capoluogo e turistiche importanti);
  • 123 Bib Hotel (87 nell’edizione 2011) che offrono un soggiorno di qualità per due persone a meno di 90 €.
 
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