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Guida ristoranti? La Puglia è servita!

È uscita “La Puglia è servita 2011”, la guida ristoranti edita da Tirsomedia. Vacanze in Puglia? Adesso sappiamo dove mangiare.
È stata presentata nel suggestivo  scenario della Masseria Pietrasole di Bari la guida enogastronomica ai migliori ristoranti della regione Puglia, giunta alla sua quindicesima edizione: "La Puglia è Servita". Progetto editoriale del Movimento Turismo del Vino Puglia pubblicato da Tirsomedia, è una sincera e dettagliata ricerca del buono e del bello a tavola. Dai ristoranti a base di pesce - i ristomare - alle trattorie, dalle masserie storiche ai frantoi, alle cantine. Un modo per conoscere i luoghi dove per forza bisogna fermarsi. Protagonista assoluto è il Gargano che, grazie alla passione di alcuni operatori d'eccellenza, vive una nuova epoca d’allori. Una presenza massiccia e di grande spessore. L’editore, Vittoria Cisonno, e Pasquale Porcelli, altro curatore, hanno voluto alla presentazione ben sei chef garganici che esprimessero nelle proprie rappresentazioni, ovvero nei propri piatti, ciò che oggi il promontorio, dopo un passato grigio e piatto, può veramente offrire. Sono intervenuti i ristoratori Gegè Mangano, del ristorante Li Jalantùumene di  Monte Sant'Angelo,  Leonardo Vescera, de “Il Capriccio” a Vieste, Nazario e Lucia Biscotti del ristorante Le Antiche Sere  di Lesina, e ben tre rappresentanti da Peschici: Antonella Cancellaro, La Terrazza della Chiusa delle More, Mario Ottaviano, del Trabucco di San Nicola e Domenico Cilenti, del Porta di Basso.  La pubblicazione presenta 20 ristomare, 64 ristoranti, 30 trattorie, 12 fornelli, 21 vinerie, 20 masserie, 24 bed & breakfast, 26 dimore d'epoca, 14 top residence, 32 cantine e 11 oleifici. Un ottimo modo per spostarsi alla scoperta della storia e dell’innovazione gastronomica dei cuochi di questa lunga e gustosissima regione che è la Puglia. Vacanze in Puglia? Adesso sappiamo dove mangiare.

Dal nostro inviato Domenico Ottaviano
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