Gourmet Skisafari 2015

L’evento, che porta ormai da diversi anni la cucina stellata nei rifugi ai piedi delle suggestive vette delle Dolomiti, quest’anno vede protagonisti otto chef stellati: quattro provenienti dal Sud Tirolo e quattro da altrettante regioni del Sud Italia che andranno a proporre golosi piatti ideati secondo le antiche tradizioni della loro terra.

Delizieranno il palato e la vista con i loro piatti:

Norbert Niederkofler: Zuppa di vino con crostini alle erbe, salmerino marinato su bruschetta di patate

Matteo Metullio: Tortello al caprino su purè di rape rosse, arachidi e ragout di maialino da latte

Nicola Laera: Tagliatelle di puccia alla genovese di manzo del proprio maso, con veli di ricotta pugliese stagionata in grotta

Chris Oberhammer: Orzotto del molino di Villabassa con maialino nostrano e maggiorana

Angelo Sabatelli: Spaghetti aglio, olio, peperoncino e capesante con salsa di marasciuolo (rapa selvatica)

Alois Vanlangenaeker: Linguine al limone con cozze, bottarga e pane croccante di Agerola

Filippo La Mantia: Pasta con il broccolo in tegame
Nino di Costanzo: Uovo, porcini, frisella e taleggio di bufala

Ci sarà naturalmente la possibilità di conoscere personalmente gli chef, di farsi raccontare la storia del loro piatto e chissà, magari anche di farsi svelare qualche segreto del mestiere.

Il biglietto del costo di 40 euro e acquistabile direttamente nei rifugi aderenti, è valido per quattro creazioni gourmet, vini inclusi. La manifestazione ha luogo dalle ore 11.00 alle 15.30.