Domenica 30 giugno e lunedì 1 luglio, ad Alba gli chef stellati del territorio incontrano il pubblico nel cuore della città, con l’evento “Le stelle in Piazza con i piatti della tradizione”.
Sono annunciate le date dell’edizione 2013 del Festival della Cucina di Langa e Roero. Domenica 30 giugno e lunedì 1° luglio, gli chef stellati animeranno per due sere uno speciale convivio nello splendido scenario della Piazza del Duomo di Alba. Ideato e promosso dall’associazione Go Wine, in collaborazione con il Comune di Alba e l’Ente Turismo Alba, Bra, Langhe, Roero, il Festival nasce e si conferma come un’occasione per portare sotto i riflettori il valore della grande cucina di Langa e Roero.
Il team degli chef (7 stellati con Luca Montersino in pasticceria nelle vesti di special guest) formerà due squadre realizzando ciascuna un grande menu d’autore (4 portate per sera, ogni chef un piatto) e creando un esclusivo momento di festa e convivialità. Rispetto all’anno scorso le cene saranno caratterizzate dal servizio al tavolo, a cura di personale specializzato e di fiducia degli chef, proprio come in un ristorante, ma col piacere di stare sotto le stelle nel centro della città.
La squadra degli chef della edizione 2013, in ordine alfabetico:
Menu delle due serate
Domenica 30 giugno 2013
- Antipasto: Filetto di trota salmonata in carpione con verdure
- Primo: Raviolo di melanzane perline su zuppetta di burrata e pesto d’estate
- Secondo: Coniglio, peperoni e olive
- Dessert: La mia interpretazione piemontese, tutti i dolci classici del Piemonte in un piatto soltanto
Lunedì 1 Luglio 2013
- Antipasto: La Via del sale e giardiniera piemontese
- Primo: Risotto del buon ricordo: animelle, polvere di nocciola, anice stellato
- Secondo: Petto di faraona al forno con riduzione di marsala e gelatina all’aceto di vino rosso
- Dessert: Tiramisù alla nocciola Igp Piemonte
Come partecipare: la quota di partecipazione è di euro 70,00 per ciascuna serata (euro 120,00 per coloro che vorranno partecipare ad entrambe le serate). In ogni serata il pubblico partecipante potrà godere dello speciale menu del Festival (aperitivo con stuzzichini di 4 chef, antipasto, primo, secondo, dessert e piccola pasticceria) con servizio al tavolo e con degustazione libera della selezione di oltre 70 grandi vini della Enoteca.
E’ consigliata la prenotazione, contattando la sede di Go Wine al numero 0173 364631 (rif. Silvia Pezzuto), o inviando una mail a stampa.eventi@gowinet.it
