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Festa a Vico 2014: i nomi della Serata delle Stelle del 10 giugno

Ed ecco finalmente i nomi dei grandi chef che si alterneranno ai fornelli della Serata delle Stelle di Festa a Vico 2014 che si terrà al Bikini martedì 10 giugno.

Chi ha insegnato ai grandi chef? I loro Maestri. Festa a Vico 2014 vuole sapere da chi hanno conquistato una stella Michelin, titoli e riconoscimenti da dove sono partiti.

Al Bikini, nella tradizionale Serata delle Stelle, nella serata conclusiva della festa, martedì 10 giugno saranno gli chef a spiegarlo con un piatto che è il riassunto del loro percorso di esperienze.

Assaggeremo e faremo un veloce ritorno alle origini condensato in un piatto moderno. 

Il pubblico che vuole partecipare all'evento può effettuare un'offerta, come indica il sito di Festa a Vico, alle due associazioni ONLUS che seguono la Festa.

L’offerta minima è di 100 euro e permette di assaggiare tutto quello che preparano gli chef stellari.

 

Ed ecco gli chef che parteciperanno alla serata big di Festa a Vico 2014 e i piatti che proporranno al pubblico:

 

Agostino Iacobucci

I Portici

Bologna

BO

Ieri, oggi e domani

Alessandro Boglione

Al Castello

Grinzane Cavour

CN

Terrina croccante di bollito con spuma di bagnetto verde

Andrea Migliaccio

L'Olivo

Anacapri

NA

Zuppa di scungilli con trippa di vitello e tarallo di Agerola

Angelo Silibello

Cibus

Ceglie Messapica

BR

 

Antonella Ricci Vinod Soodka

Al Fornello Da Ricci

Ceglie Messapica

BR

Cubo di manzo in primitivo Es della cantina di Simona e Gianfranco fino

Antonio Pisaniello

La Locanda Di Bu

Fraz Ponteromito

AV

Pane burro e marmellata colazione all’italiana

Antonio Guida

Il Pellicano

Porto Ercole

GR

Mandorla con gelato al pepe timut, salsa di litchi e fragole

Arcangelo Tinari

Villa Maiella

Guardiagrele

CH

Pallotte cace e ove

Ciro Fraddanno

Athenaeum Comprital

Milano

MI

Profumi di Vico: dessert gelato di limone e basilico,profumato di extra vergine e olive, croccante di tarallo e morbido pomodoro.

Claudio Vicina

Casa Vicina

Torino

TO

Pandolce tuttolanno! i grandi lievitati. omaggio ai maestri pasticceri Rolando e Mauro Morandin Saint Vincent

Cristina Bowerman -

Glass Hostaria

Roma

RM

La cassata della mia maestra

Danilo Bei

Emilio

Fermo

FM

Involtino di sogliola in guazzetto al profumo di zenzero

Danilo Ciavattini

Enoteca La Torre A Villa Laetitia

Roma

RM

Il pranzo nei campi

Diego Rigotti

Maso Franch Gourmet & Relais

Giovo

TN

Polenta, baccalà e licheni

Domenico Pichini

Il Tufo Allegro

Pitigliano

GR

Gnudi di ricotta e ortica al tartufo estivo

Domenico Iavarone

Maxi Del Hotel Capo La Gala"

Vico Equense

NA

Salsiccia di pesce e crostacei con panino alle alghe

Donato Episcopo

Rist.La Corte Relais Chateaux Villa Abbazia

Follina

TV

Lasagnetta ai fiori di salvia selvatica, straccetti di coniglio di fattoria, formaggio sotto fieno di follina e crema di zucchine striate

Errico Recanati

Andreina

Loreto

AN

Ravioli di pollo in potacchio e porro fritto

Fabio Pesticcio

Il Papavero

Eboli

SA

Mousse di yougurt con ortaggi caramellati e cialdina al cioccolato

Federico Aversa

Il Buco Sorrento

Sorrento

NA

Candele croccanti

Filippo Novelli

Athenaeum

Settala

MI

Benvenuti al brus !!! antipasto/entree' di gelato gastronomico con formaggio fermentato tipico bruspiemontese in abbinamento ai sapori mediterranei! pomodorini, basilico, olive"

Francesco Apreda

Imago Dell'hotel Hassler

Roma

RM

Risotto pane burro e alici

Francesco Nacci

Relais La Fontanina Wine Hotel

Ceglie Messapica

BR

Orecchiette alla crudaiola con basilico e cacioricotta e olio evo

Gian Paolo Raschi

Guido

Rimini

RN

Bassa marea in Adriatico

Giuliana Saragoni

Locanda Al Gambero Rosso

San Piero In Bagno

FC

Pappa al pomodoro

Giuseppe Iannotti -

Kresios

Telese Terme

BN

Insalata di mango verde, carote e cavolo con lingue di oca. primo: o'rau

Giuseppe Guida

Antica Osteria Nonna Rosa

Vico Equense

NA

Zeppola di cavolfiore burro e alici

Giuseppe Mancino

Il Piccolo Principe

Viareggio

LU

Pappa al pomodoro , crema di mozzarella, fave di cacao

Giuseppe Stanzione

Le Trabe

Capaccio Paestum

SA

Pane, mozzarella e pomodoro

Ilario Vinciguerra

Ilario Vinciguerra Restaurant

Gallarate

VA

Il polpo

Lino Scarallo

Palazzo Petrucci Ristorante

Napoli

NA

Se c'è passione nasce un fiore

Lorenzo Cogo

El Coq

Marano Vicentino

VI

Insalata di sgombro affumicato, acqua di pomodoro e finocchio

Luca Collami

Ristorante Baldin

Genova

GE

Tre dessert 1) creme brûlée al chinotto di savona 2) prescensua rosa e nocciola 3)sacripantina

Luciano Zazzeri

La Pineta

Bibbona

LI

Seppie in zimino

Luigi Tramontano

Terrazza Bosquet Grand Hotel Excelsior Vittoria

Sorrento

NA

Tonno marinato all'arancia in manto di pistacchi su gelatina di frutti di bosco e meringhe salate alla menta

Marco Sacco

Piccolo Lago

Verbania

VB

La patata sottoterra

Marianna Vitale

Sud

Quarto

NA

Tutto su mia madre!

Marta Grassi

Tantris

Novara

NO

Dessert puro cioccolato: brownie fondente,bianco crema. croccante all'arancia

Masayuki Kondo

Locanda Del Pilone

Alba

CN

Ricciola confit, yogurt e frutta

Massimo Spigaroli

Antica Corte Pallavicina

Polesine Parmense

PR

Savarin di riso in memoria di Peppino e Mirella Cantarelli

Massimo Camia

Massimo Camia Ristorante

La Morra

CN

Fassone tonnato

Matias Perdomo

Al Pont De Ferr

Milano

MI

Omaggio a Vittorio Fusari (tartufo, caviale e franciacorta)

Matteo Metullio

La Siriola

S.Cassiano

BZ

Patate, pane puccia, lingua di vitello, emulsione di ricci di mare e tracce di liquirizia

Matteo Temperini

La Sponda Dell'albergo Le Sirenuse

Positano

SA

Torta rustica al granchio fellone, morbido di limone, zucchine e asparagi di mare

Michele Deleo

Rossellinis Palazzo Avino

Ravello

SA

Calamarata di patate con totani di conca,in zuppetta allo sfusato amalfitano

Nicola Fossaceca

Al Metró

San Salvo

CH

Cannolicchi gratinati con salsa di alghe e salsa di aglio rosso di sulmona antipasto

Oliver Glowig

Oliver Glowig

Roma

RM

Eliche cacio e pepe ai ricci di mare

Paolo Masieri

Paolo & Barbara

Sanremo

IM

Tonno aletterato in tataki con verdure in agrodolce

Paolo Barrale

Marennà

Sorbo Serpico

AV

Totani e patate

Pasquale Palamaro

Indaco

Laccò Ameno

MA

 

Patrizia Di Benedetto

Bye Bye Blues

Palermo

PA

Piccolo timballo di anelletti e pesce azzurro con melanzane affumicate

Pietro D’Agostino

La Capinera Taormina

Taormina

ME

Insalatina di pesce azzurro con verdure all'eliana

Raffaele Vitale

Casa Del Nonno 13

Mercato San Severino

SA

L’agnello e la pecora, raviolo ripieno di genovese di agnello in salsa di pecorino.

Riccardo Agostini

Il Piastrino

Pennabilli

RR

Dietro casa

Riccardo Di Giacinto

All'oro

Roma

RM

Tiramisù All’Oro

Roberto Di Pinto

Cuochi Senza Barriere

Milano

MI

Il salmone fa terra bruciata. tartare di salmone, terra nera affumicata, limone di sorrento candito e caviale italiano

Rosanna Marziale

Le Colonne

Caserta

 

Il porco

Roy Caceres

Ristorante Metamorfosi

Roma

RM

Foglia di grano, tonno ed erbe

Salvatore Bianco

Il Comandante -Hotel Romeo-

Napoli

NA

Un ricordo d'infanzia

Salvatore Elefante

Il Riccio

Anacapri

NA

Pesce bandiera friarielli e provolone del monaco!

Sebastiano Lombardi

Cielo Restaurant

Ostuni

BR

Tradizione..... ieri oggi e domani.... cuddura croccante , gamberi di Gallipoli, stracciatella affumicata e pomodoro fiaschetto

Stefano Mazzone

 

Grand Hotel Qvisisana

Capri

NA

Pane e pomodoro

Stefano Cerveni

Due Colombe Al Borgo Antico

Corte Franca

BS

 

Valeria Piccini

Da Caino

Montemerano

GR

Trippa alla fiorentina

Vincenzo Guarino

L’Accanto Grand Hotel Angiolieri

Vico Equense Seiano

NA

Sua maestà il babà

Vinod Sookar

Al Fornello Da Ricci

Ceglie Messapica

BR

Vitello a bassa temperatura

Vitantonio Lombardi

Locanda Severino

Caggiano

SA

Omaggio all'amico Frank Rizzuti: antipasto tra terra e cielo:

Vittorio Fusari

Dispensa Pani E Vini

Torbiato Di Adro

BS

Omaggio a Gualtiero Marchesi: tagliolini freddi di storione e caviale

 

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