Appuntamenti

Eventi Roma: prima edizione di Taste of Roma

Il gusto dell’alta cucina aperta al pubblico raddoppia con un nuovo appuntamento nella capitale: Taste of Roma!
E dopo la terza edizione del Taste of Milano, quest’anno - più precisamente dal 20 al 23 settembre - la gustosa festa si sposta nella capitale. Il Taste of Roma avrà luogo nel contesto esclusivo dei giardini pensili dell’Auditorium Parco della Musica. Un grande festival dedicato all’alta cucina e all’enogastronomia d’eccellenza, che darà la possibilità al pubblico pagante di degustare i piatti di grandi chef dei ristoranti di Roma e di assaggiare prelibatezze di aziende e locali presenti alla manifestazione. Non solo assaggi: acquistando il biglietto d’ingresso (diurno o serale) si potrà assistere agli show cooking di grandi chef, partecipare ai corsi nella scuola di cucina e scoprire i segreti gourmet entrando nella cucina professionale di “In cucina con…” dove interagire con i protagonisti del Taste of Roma. Ristoranti/chef e piatti Acquolina Hostaria in Roma - Giulio Terrinoni
  • Torta di gaspè (baccalà) e patate con bagna cauda moderna
  • Freddo di cipolle rosse con ostriche e pane al gorgonzola
  • Trippa di rana pescatrice alla romana
Agata e Romeo - Agata Parisella
  • "La caprese"
  • Cannelloncini farciti di prosciutto in salsa di cipollotto fresco
  • Stecco di baccalà con salsa guacamole e peperoni piccanti
ALL'ORO - Riccardo Di Giacinto
  • "Rocher" di coda alla vaccinara con gelèe di sedano
  • Tiramisu di baccala e patate con lardo di cinta senese
  • Raviolini di mascarpone con ragù di anatra e riduzione di vino rosso
Giuda Ballerino - Andrea Fusco
  • Spiedino di gambero in pasta fillo e spuma di mortadella
  • Tortellini di ricotta Funghi, guancia al Cesanese e clorofilla di rucola
  • * Tortellini di ricotta Funghi e clorofilla di rucola
  • Salmone selvaggio con salsa di anguria, tartufo nero e asparagi di mare
Glass Hostaria - Cristina Bowerman
  • Panino artigianale con maionese al passito e fegato grasso. Patatine fritte e ketchup al mango (Glass 2006)
  • Fico settembrino, pancia di maiale e ricotta di bufala, saba e pepe verde (glass 2009)
  • Carpaccio di manzo affinato al te' Seuchong e miele di Elva, anguria compressa e affumicata, semi, frutti rossi e balsamico tradizionale invecchiato (glass 2012)
  • * Carpaccio di tempeh affinato al te' Seuchong e miele di Elva, anguria compressa e affumicata, semi, frutti rossi e balsamico tradizionale invecchiato (glass 2012)
Il Convivio Troiani - Angelo Troiani
  • Mezze maniche alla amatriciana de “Il Convivio”
  • Rosetta de “Il Convivio” con kebab di coniglio in porchetta, funghi porcini e zenzero
  • Tiramisù ieri, oggi e domani
Il Pagliaccio - Anthony Genovese
  • Ricciola fritta, battuta di pomodori ed anguria
  • Tortello con ragù di maialino da latte leggermente piccante
  • Polipo e vitella, erbe amare e marmellata di fichi
Imàgo - Francesco Apreda
  • Capesante impanate e ripiene di mozzarella di bufala, foglie di sedano e tartufo nero
  • * Uovo e pomodoro, pane cafone e carbone di melanzane
  • * Granita ai frutti di bosco e balsamico, fluida di yogurt e cioccolato bianco
L'Arcangelo - Angelo Dandini
  • Supplizio, Croccante e Crocchetta , ovvero supplì di riso, croccante di mandorla e alici e crocchetta di patate affumicata
  • Passato di cicerchia, sambuco e parmigiano soffiato
  • Ciriola, 4 quaglie, broccoletti ajo e ojo
Magnolia Restaurant - Kotaro Noda
  • Tartare di Manzo con Maionese Affumicata e Mostarda
  • Doppi Ravioli farciti di baccalà con fagioli del Purgatorio in guazzetto di Vongole
  • Il Giardino Zen
Metamorfosi - Roy Caceres
  • Riso-rosso-cremoso, Fassona di Optima carne, blu del Monviso ed erbe
  • Uovo 65° carbonara
  • "Cocktail" di gamberi affumicati
Pipero al Rex - Luciano Monosilio
  • Ostia sconsacrata, burro e alici cantabrico
  • Crudo d'oca mela e senape
  • Il pipphero ghiacciato e i suoi gusti
*piatti vegetariani
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