Appuntamenti

Eventi Genova: un tuffo nel mare di Slowfood

Dal 27 al 30 maggio avrà luogo, alla Fiera di Genova, Slow Fish 2011.
Alla Fiera di Genova dal 27 al 30 maggio si replica Slow Fish, manifestazione internazionale a cadenza biennale giunta alla quinta edizione, organizzata da Slow Food, dedicata al mondo ittico e agli ecosistemi acquatici. Attraverso convegni, incontri, laboratori e degustazioni vengono affrontati temi legati alla produzione sostenibile di pesce e al consumo responsabile. Tema portante di Slow Fish 2011 è “Una specie in più: i pescatori”; la manifestazione si articola in un cammino della memoria, legato alla pesca artigianale com’era, quali culture coinvolgeva, quali opportunità, disagi, competenze e come si è evoluta nell’epoca moderna. L’organizzazione si articola in una sezione espositiva con il Mercato, nell’area Slow Food Educa – con l’intervento di pescatori e cuochi – in osterie, laboratori e teatri del gusto con grandi chef italiani e internazionali, per un approccio gourmet alle specialità gastronomiche pescate. Eventi a Genova? Slow Fish 2011! Info: www.slowfish.it
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