Cuvèe 59, spumante millesimato

New entry tra i brut dei vini Oltrepo Pavese è la Cuvèe 59 dell’azienda agricola Travaglino di Calvignano, azienda che affonda le sue radici nel lontano 1111 e conosciuta per i suoi vini sempre eleganti e raffinati. Il nuovo prodotto, ottenuto da uve dell’annata 2006 è uno spumante Metodo Classico della rifermentazione in bottiglia di grandi cru di Pinot Nero e da una piccola parte di Chardonnay rifermentato in barrique. La grande complessità gusto-olfattiva abbinata a una moderata evoluzione sono frutto di 24 mesi di permanenza sui lieviti. Al naso sono netti i sentori di frutta esotica matura e pan brioche leggermente abbrustolito. Il colore giallo paglierino è messo in evidenza dalla bottiglia di spumante trasparente, emblema di un prodotto che non deve nascondere nulla ma si presenta per quello che realmente è: uno spumante “millesimato giovane” perfetto per aperitivo e per accompagnare antipasti e primi piatti importanti e ricette a base di pesce. www.travaglino.it