Libri

Cronache golose: 50 anni di storie di grandi chef italiani

"Cronache golose", libro che racchiude 50 anni di storie legate ai grandi chef italiani e alle ricette d'alta cucina, scritto da Marco Bolasco e Marco Trabucco.

“Cronache golose - Vite e storie di cuochi italiani - 50 anni 50 cuochi 50 ricette” questo il nuovo libro edito da Slow Food Editore, scritto a quattro mani da Marco Bolasco e Marco Trabucco. Il primo, giornalista e curatore della guida “Osterie d’Italia” dal 2006 al 2009 e di “Ristoranti d’Italia” del Gambero Rosso, il secondo giornalista de “la Repubblica”, da anni appassionato di gastronomia, è anche uno degli autori de “I ristoranti d’Italia” dell’Espresso. Questo libro, racchiude in 286 pagine, 50 anni di storie legate ai grandi chef italiani, dai primi storici come Gianluigi Morini, Valentino Marcattilli,  Nino Bergese, Gualtiero Marchesi e Pellegrino Artusi, ai contempornei Massimiliano Alajmo, Massimo Bottura, Moreno Cedroni e Davide Scabin. Tutte da leggere, divorando le pagine una dopo l’altra, fino ad arrivare alla seconda parte del libro, ancor più appetitosa: quella delle ricette d'alta cucina. In tutto sono 50, raccolte interpellando i cuochi quando possibile, oppure prese dai testi firmati dagli chef stessi. Spaziano dal pesce alla carne, dai primi ai secondi, dalle insalate alla pasta, passando dal susci. Un libro tutto da gustare prima con gli occhi e poi con il palato.

Slow Food Editore

“Cronache golose - Vite e storie di cuochi italiani - 50 anni 50 cuochi 50 ricette”

Marco Bolasco e Marco Trabucco

286 pagine

14,50 euro

 

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