Abbiamo una data: Cracco apre il nuovo ristorante il 21 febbraio, in concomitanza con il giorno d’inizio della Milano Fashion Week. L’apertura al pubblico del ristorante in Galleria Vittorio Emanuele a Milano sarà anticipata dall’opening del 20 febbraio con una presentazione alla stampa.
In cucina la squadra sarà guidata da guidata dal sous chef Luca Sacchi, gli altri protagonisti saranno Marco Pedron, responsabile del laboratorio di pasticceria, Alex Bartoli, ex dell’Enoteca Pinchiorri e nominato responsabile dell’enoteca, e Alessandro Troccoli, responsabile del servizio in sala.
Il locale del ex giudice di Master chef sarà distribuito su più piani: un laboratorio nell’ammezzato, caffè e pasticceria al piano terra, ristorante di alta cucina al primo piano e spazio eventi al secondo, l’enoteca sarà invece nel sotterraneo.
Lo chef vicentino con questa nuova apertura punta a riconquistare le due stelle e magari a puntare ancora più in alto.
