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Cena a quattro mani a I Salotti del Patriarca

Sabato 23 maggio cena a quattro mani a I Salotti del Patriarca a Chiusi (SI) con Katia Maccari e Bleri Dervishi.
Per l'occasione i due chef, giocando sui contrasti gastronomici delle loro cucine, realizzeranno un esclusivo menù.
Come aperitivo sarnno serviti pappa al pomodoro con spuma di basilico, tortillas di patate, sfoglie con farina di riso e mozzarella in carrozza. A tavola variazione di tartare di vitello su pane alle erbette, pici mantecati al pecorino, fave e pancetta di cinta senese, manzo chianino con barba di frate, ciliegie e riduzione di Brunello di Montalcino Casanova di Neri. Come dessert gelato al rosmarino, cheese cake ai frutti di bosco con petali di rosa venca e cilindro di cioccolato Araguani, tegolino di croccante alle mandorle e pistacchi.
Ad accompagnare la cena i vini di Casanova di Neri con rosso di Montalcino 2013, Brunello di Montalcino “Tenuta Nuova” 2010 e Brunello di Montalcino “Cerretalto” 2008

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