Ristoranti

Capodanno 2014 tra i ristoranti di Roma

L'assaggiatrice romana Roberta Castrichella ci consiglia alcuni ristoranti di Roma dove poter vivere in modo gourmet (e non) il Capodanno 2014.
Scegliere dove passare il capodanno e, soprattutto, cosa mangiare a capodanno è sempre un bel dilemma. Per fortuna Roma offre una varietà e una moltitudine di ristoranti in grado di accontentare ogni tipo di esigenza, preferenza, gusto e possibilità. La nostra assaggiatrice capitolina Roberta Castrichella ha selezionato alcune delle migliori proposte romane (gourmet e non) per festeggiare in grande stile la notte di San Silvestro e il Capodanno 2014!






ROMEO CHEF & BAKER (www.romeo.roma.it): i fratelli Roscioli, Fabio Spada e Cristina Bowerman vi accoglieranno nel modernissimo locale di via Silla 26 con un menu capace di accontentare tutti i palati:

Aperitivo servito con Spumante Metodo Classico - Falesco

Uovo poché con mousse di parmigiano e tartufo nero

Conchiglioni ripieni di zucca, alici e capperi soffiati

Tortellini artigianali con panna e funghi

Guancia di manzo, patate affumicate e castagne

Girella di panettone artigianale ripieno di gelato al fiordilatte

Piccola Pasticceria

A mezzanotte: Champagne Blanc de Blancs Grand Cru servito con cotechino e lenticchie


BISTROT 64 (www.bistrot64.it): arredamento essenziale, atmosfera intima e calda accoglienza in questo piccolo bistrot vicino allo stadio Flaminio, che propone un menu di tutto rispetto per la notte di San Silvestro:

Aperitivo con Bollicina (Bianchette de Limoux), soft drink accompagnati da fantasie dello chef

Raviolo di sedano rapa con ricotta alle erbe, cioccolato e peperoni

Terrina di foie gras, carote alla vaniglia, passion fruit e nuvole di pistacchio

Risotto al tartufo e crumble alla liquirizia

Tortello con astice, mozzarella di bufala e crema di fagioli cannellini

Rana pescatrice, polenta bianca, funghi e battuta di mazancolle

Chibuste di panettone con gelato allo zenzero e cannella

Cotechino, lenticchie e brindisi di mezzanotte

PRIMO AL PIGNETO (www.primoalpigneto.it): in questo locale elegante e rassicurante fuori dal centro storico di Roma, lo chef Marco Gallotta propone un menu incentrato sui sapori di mare con:

Benvenuto dello chef

Ostriche special sublime con gelato pomodoro basilico e limone

Tartara di baccala cipolle rosse, capperi, salsa di yugurt e aneto

Spaghettoni Verrigni gamberi rossi, pistacchi e maggiorana

Risotto con ricciola, tartufo nero e juise di agnello

Seppia ripiena di patate e peroni cruschi con spuma di bouillabaisse

Trancio di ombrina, carciofo in tempura maionese tartar

Tortino di cioccolato e mandorle, gelato arancio e vaniglia

cotechino con lenticchie, panettone e frutta secca

GIUDA BALLERINO (www.giudaballerino.com): lo chef Andrea Fusco offe un menu decisamente intrigante che gioca su sapori e abbinamenti interessanti, con:

Tiepido di gamberi viola leggermente affumicati, maionese di cachi e nero

Sashimi di vitellino da latte, con gelé di salsa di soia rapa rossa e limone

Panzanella, ricotta, calamaretti e peperoni

Spaghetti ajo e oio, consommè di triglia, prosciutto croccante e pop corn di maiale

Sogliola, porry baby bruciato, spumoso di cioccolato bianco e verbena

Assolo di lamponi

Cotechino e lenticchie


ENOTECA LA TORRE A VILLA LAETITIA (www.enotecalatorreroma.com) Lo chef stellato Danilo Ciavattini gioca con un raffinato menu di San Silvestro:

Uovo coagulato e tartufo bianco

Patata interrata (terriccio ai profumi della terra) e tartufo nero pregiato

Brodo di ceci castagne e cappesante arrostite

Tartara di beccaccia, foie gras marinato e affumicato, e pera candita

Paja” bergamotto e caviale

L’albero di campagna e nell’aria l’inverno

Tre modi per un agnello e patate al fumo

Sfera di cioccolato e banana

GLASS HOSTARIA: (www.glass-restaurant.it): un menu ricco di sapori e di contrasti quello proposto da Cristina Bowerman:

Aperitivo dai 5 continenti con bollicina

Astice, spugne al tè verde, riduzione di bisque

Carpacci o di porcini con uovo di Parisi poché, aria di miso e tartufo

Tagliolini ostriche e porri

Tortellini in brodo di fieno

Cervo, patata affumicata, cavolo nero e frutti di bosco

Semifreddo al lievito madre, meringa e canditi


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