Prodotti di qualità

Birrificio artigianale Gilac

Produzione di birra artigianale in Piemonte? Dal birrificio artigianale Gilac!
La birra artigianale in Piemonte sta facendo scuola in tutta Italia. Ne avevamo parlato ne “Le 10 imperdibili dal Piemonte”, ma vogliamo aggiungere all’elenco un microbirrificio i cui prodotti ci hanno colpiti per qualità e bontà. La produzione e vendita di birra artigianale Gilac è in mano a due ragazzi e una ragazza che hanno aperto, nel 2007, il “microbirrificio” a Valdellatorre (TO), realizzando un sogno sorto dalla passione comune per questa bevanda. Nel laboratorio Gilac avviene la produzione di birra artigianale. La birra Gilac è una “birra cruda” che si differenzia per qualità in quanto non sottoposta a pastorizzazione (trattamenti termici di sterilizzazione): è una birra viva, prodotta manualmente, con passione, utilizzando materie prime quali malto di cereali in grani, luppolo, lievito, spezie, senza aggiunta di additivi, coloranti, conservanti, stabilizzanti. Non è prevista la filtrazione dei lieviti affinché la carbonatazione, ovvero la “frizzantezza”, di questo tipo di birra risulti naturale, frutto di una doppia fermentazione (perché rifermentata in bottiglia). I prodotti sono ben curati anche nella presentazione, a partire dalla forma estetica delle bottiglie da 0,75 cl, simil spumante. Tra le varie chiare e rosse, emerge una birra ambrata doppio malto: l’Alma, una birra artigianale caratterizzata dall’autunnale fragranza di miele di castagno, accompagnata da note fruttate e floreali, ottima da abbinare a formaggi stagionati e carni brasate. Per scoprire l’intera gamma dei prodotti Gilac, compresi le gelatine e l’aceto: www.gilac.it
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