Ristoranti

Apre "Sal De Riso Costa d'Amalfi"

Aprirà il prossimo 28 giugno, a Minori, il nuovo locale “Sal De Riso Costa d’Amalfi”, l’unico in Costiera amalfitana gestito direttamente dal noto pasticcere di Minori.
Fresco del titolo di Stella della pasticceria mondiale, il World Pastry Stars 2016,  ha creato per i suoi clienti un punto ristoro davvero originale dove si  respira l'atmosfera tipica della Costiera amalfitana, con la dominanza cromatica dei bianchi, dei blu e degli azzurri e con il mare a due passi. Il locale è proprio sul lungomare di Minori  e si tratta di un multistore gastronomico. 

Una proposta ricchissima nella quale fanno da filo rosso la qualità dei prodotti, la passione e la cura della produzione. Tanti i  reparti: pasticceria e gelateria in primis, ma anche bar e pizzeria, con un animo bistrot. A supervisionare i vari reparti, oltre a Salvatore De Riso e alla moglie Anna, il direttore Carmine Porpora, con una lunga esperienza nel settore, e due barman di altissimo livello, Andrea Minerva e Michelangelo Giordano. In cucina lo chef Piervincenzo Manzi, coadiuvato da Felicia Flauto. 

Il locale, di 250 metri quadri circa, è diviso per tipologie, con i laboratori a vista, nei quali le brigate guidate dal noto pasticcere, preparano al momento torte e lievitati per la prima colazione (15 referenze), dolci (tutta la gamma Sal De Riso) e gelati da asporto, ma anche serviti al piatto con abbinamento di salsa e decorazioni. Trenta sono i gusti di gelato tra i classici e le nuove specialità. Tra queste, il nuovo “TIRABACI” : lo stecco preparato con il cioccolato biondo Dulcey Valrhona con l'aggiunta, a scelta, di granelle di frutta pralinata, meringhe, riso soffiato e cereali, il tutto immerso nel vostro cioccolato preferito. 
Poi c'è la cucina, per gli amanti dei piatti tipici napoletani e della costiera: peperoni ripieni di spaghetti, sartù di riso, gli “ndunderi” pasta tipica di Minori. Ma anche hamburger gourmet preparati con carne di chianina e di fassona.  Ampie le proposte per vegani e vegetariani: insalatone, centrifugati, estratti di verdure e frutta fresca di stagione. Le pizze  saranno preparate con ingredienti firmati e certificati Dop e Igp, come l’olio extravergine d’oliva Dop “Colline Salernitane” e il pomodoro San Marzano Dop e quello Corbarino, la farina Molino Caputo. In carta, ce ne sono diciotto: 5 classiche e 13 gourmet, tutte preparate con ingredienti ricercati di produttori  famosi e non. 
Le birre artigianali in degustazione sono tutte campane, tranne una fuoriclasse piemontese, la Baladin. La caffetteria è firmata da uno dei brand italiani più famosi nel mondo e leader nel segmento del caffè di alta qualità: illy. Potete degustare il blend unico 100% di Arabica e alcune selezioni di Monoarabica provenienti dal Guatemala, Etiopia e Brasile. Sal De Riso ha scelto le migliori miscele di tè e infusi, quelle di Dammann Frères, provenienti direttamente da Parigi. 
Per gli amanti della cioccolata in tazza, praline e tavolette si sceglie tra i 12 cru monorigine di casa Domori e Valrhona
Oltre che nel dehor esterno collegato alla pasticceria, nella bella stagione, si potranno degustare le specialità seduti a due passi dal mare, direttamente sul lungomare di Minori godendo di un suggestivo panorama.

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