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IVANO RICCHEBONO
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“Cappon Magro” di Pesce azzurro con gamberi rossi di Santa Margherita
Altri ingredienti della famiglia
Pesce azzurro
Sgombro
Pesce azzurro
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Sgombro, cedro e rugnigrispi
Sgombro in alto mare
Aringa
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CARBONARA DI MARE DI
Scaloppa fredda di fegato grasso, patate, mele verdi caramellate, variazione di cipolle e brodo di aringa affumicata
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Spaghetti con alici, asparagi e pane
Baccalà, zuppa di Pesce, Alghe e sfoglia di Pane alla Pizzaiola
Acciuga
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Il peperone abbottonato
Gelato al pane nero di segale, crema di Bagoss, filetti di acciughe, sale e olio
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