Roberta Castrichella

by Roberta Castrichella in Chef

‘Al Pont de Ferr di Milano’ ha un nuovo chef: Vittorio Fusari. Cambio di guarda nel famoso ristorante milanese, che vede l’ingresso nelle sue cucine dello chef lombardo classe 1953, al fianco di Maida Mercuri nella conduzione del noto ristorante. A dare l’annuncio della grande novità è proprio Vittorio Fusari che in una lettera aperta (riportata di seguito), spiega le motivazioni e gli obiettivi di questa nuova avventura Al Pont de Ferr.

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